Alzheimer Hastalığı ve Obezite İlişkisi
Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü ve Psikiyatrist Prof. Dr. Nevzat Tarhan, Alzheimer hastalığının artış sebeplerinden birinin beslenme alışkanlıkları olduğunu vurguladı.
Dünyanın Dört Bir Yanında Gıda Kimyası Kongresi
Bu yıl Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle düzenlenen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi, Antalya'nın Kemer ilçesinde devam ediyor. "Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik" teması ile gerçekleşen kongrede, Tarhan "Gıda Kimyasından Beyin Kimyasına: Beyin-Besin İlişkisi" konulu özel oturumda yer aldı.
Nöro Beslenmenin Önemi
Tarhan, gıda kimyası ile insan beyni arasındaki ilişkilerin “beyin-bağırsak aksı” ve “nöro beslenme” alanları ile incelendiğini belirtti. Yapılan araştırmalar, gıdaların davranışlar ve kişilik üzerinde önemli etkiler yarattığını gösteriyor; bunun da iğrenç epigenetik mekanizmalarla aktarılabileceğine dikkat çekti.
Alzheimer'a Giden Yol
Obezitenin, Alzheimer hastalarında sıkça görüldüğünü belirten Tarhan, "Obezite, beyindeki hücrelerin daha erken yaşlanmasına yol açarak Alzheimer riskini artırıyor. Karbonhidrat ağırlıklı beslenme bu açıdan riskli," dedi. Duygusal yeme alışkanlığının obeziteye neden olduğunu ifade eden Tarhan, Türkiye'nin dünyada obezite yaygınlığı açısından üçüncü sırada olduğunu belirtti.
Gelecek Nörokimyada
Beslenme ve kimya arasındaki ilişkiye dikkat çeken Tarhan, gelecekte açlık ve tokluğu etkileyen yeni ilaçların nörokimya alanında keşfedileceğini vurguladı.
Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle bu yıl "Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik" temasıyla düzenlenen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi, Antalya'nın Kemer ilçesindeki bir otelde devam ediyor. Kongre kapsamında gerçekleştirilen özel oturuma konuşmacı olarak katılan Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü ve Yönetim Üst Kurulu Başkanı Psikiyatrist Prof. Dr. Nevzat Tarhan (solda), "Gıda Kimyasından Beyin Kimyasına: Beyin-Besin İlişkisi" konusunu ele aldı.
Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle bu yıl "Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik" temasıyla düzenlenen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi, Antalya'nın Kemer ilçesindeki bir otelde devam ediyor. Kongre kapsamında gerçekleştirilen özel oturuma konuşmacı olarak katılan Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü ve Yönetim Üst Kurulu Başkanı Psikiyatrist Prof. Dr. Nevzat Tarhan (solda), "Gıda Kimyasından Beyin Kimyasına: Beyin-Besin İlişkisi" konusunu ele aldı.
