Orta Doğu'dan Gelen Şefler ve Akademisyenler Kastamonu'da Siyez Buğdayını İnceledi
Kastamonu'nun İhsangazi ilçesinde, Orta Doğu'dan gelen bir grup akademisyen ve şef, 12 bin yıl öncesine dayanan siyez buğdayını yerinde inceleme şansı buldu.
Siyez Buğdayının Ana Vatanında İnceleme
Kuveyt, Bahreyn, Suudi Arabistan, İran, Katar ve Umman gibi ülkelerden gelen 12 kişilik ekip, "Hitit buğdayı" olarak da bilinen siyez ile ilgili çeşitli incelemelerde bulundu. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından "Mergüze" ve "Ata" isimleriyle tescillenen siyez buğdayının tohumlarını ve taş değirmende öğütülen hallerini gözlemleyen kafile, siyez tarlasını gezme fırsatı da buldu.
Siyez Unundan Hazırlanan Lezzetler
Ekibe, siyez unuyla yapılan hamurdan ekmek ve etli ekmek ikram edildi. Siyez üreticisi Yasin Ciğerci, Türkiye'de bu tür bir etkinlik gerçekleştirdiklerinden bahsederek, "Orta Doğu'dan gelen misafirlerimizi İhsangazi'de ağırladık. Siyez taş değirmenimizde unumuzu hazırladık. Daha sonra siyez buğday tarlasını inceledik. Gelecekte siyez buğdayımızın daha iyi bir yere geleceğini umuyorum," diye konuştu.
İhracat ve Tanıtım Hedefleri
Kuveyt'ten gelen akademisyen Meena Kadhimi, genetiği ile oynanmamış buğday üzerine yaptıkları çalışmalarda İhsangazi'ye geldiklerini ve bu ürünleri kendi ülkelerinde tanıtmayı planladıklarını vurguladı. "Buradan aldığımız ürünleri kendi ülkemize ve çevre ülkelere tanıtmayı hedefliyoruz," ifadelerini kullandı.
Başka Ülkelerden Ziyaretler
Bahreyn'den gelen Mahnaz Kadhimi, daha önce buradan siyez ürünleri alıp götürdüğünü ve bu ürünlerin büyük bir beğeni gördüğünü belirtti. "Buradan daha fazla ürün alarak kendi ülkemizde tanıtmak ve kullanmak istiyoruz," dedi.
Etkinliğin Organizasyonu
Kafilenin organizasyonunu üstlenen Muhittin Bayrak, bilim insanlarının organik un ve ekşi maya gibi ürünlerle ilgili araştırmalar yaptığını ifade ederek, benzer etkinliklerin gelecekte devam etmesini ümit ettiklerini sözlerine ekledi.
Orta Doğu'dan Kastamonu'nun İhsangazi ilçesine gelen kafile, geçmişi 12 bin yıl önceye dayanan siyez buğdayını ana vatanında görme fırsatı buldu.
Orta Doğu'dan Kastamonu'nun İhsangazi ilçesine gelen kafile, geçmişi 12 bin yıl önceye dayanan siyez buğdayını ana vatanında görme fırsatı buldu.
