Osmaniye'de Pekmez Yapımı Başladı
Osmaniye'nin Bahçe ilçesinde, bağ bozumunun ardından çiftçiler, geleneksel usullerle pekmez yapımına girişti.
Kaman Köyü'nde Pekmez Hazırlığı
İlçeye bağlı 1100 rakımlı Kaman köyünde, çiftçiler üzümlerini taştan oyulmuş havuzlarda bir araya getiriyor. Hazırlanan üzümler, fıçılarda ezildikten sonra odun ateşindeki kazanlarda yaklaşık 6 saat boyunca kaynatılıyor.
Geleneksel Yöntem ve Dayanışma
Pekmez üretim süreci sonunda, şişelenen pekmezler tüketilmeden önce bir süre soğumaya bırakılıyor. Kaman köyü muhtarı Ali Bali, geleneksel pekmez üretim yönteminin uzun yıllardır sürdüğünü belirtirken, çiftçilerden Sebahattin Demir, pekmezin imece usulü yapıldığını ve atalarından devraldıkları bu geleneği sonraki nesillere aktarmaya kararlı olduklarını ifade etti.
Osmaniye'nin Bahçe ilçesinde üzümlerini hasat eden çiftçiler, geleneksel yöntemle pekmez hazırlıyor. İlçeye bağlı 1100 rakımlı Kaman köyünde çiftçiler, bağ bozumunun ardından üzümlerini taştan oyulmuş havuzlarda topluyor. Vatandaşlar, fıçılarda ezdikleri üzümlerin suyunu odun ateşindeki kazanlarda yaklaşık 6 saat kaynatıyor.
