Uzmanlardan Plastik Kullanımına Dikkat Uyarısı
Acıbadem Bodrum Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuğçe Arabalı, günümüz mutfaklarının vazgeçilmezi olan plastik ürünler hakkında önemli açıklamalarda bulundu. Arabalı, bu ürünlerin masum olmadığını ve "özellikle ısı, yağ ve uzun süreli temas durumlarında sağlık riskleri oluşturabileceğini" belirtti.
Plastisite: Gıdalara Geçen Kimyasallar
Alınan bilgilere göre, mutfaktaki plastik ürünlerin zamanla içeriğindeki kimyasalları gıdalara geçirdiği bir kavram olan plastisite ortaya çıkıyor. Arabalı, "Plastikler sadece tek bir maddeden oluşmaz; esneklik ve dayanıklılık kazandıracak şekilde çeşitli kimyasallar eklenir" ifadesini kullandı.
Kimyasal Sızıntıya Yol Açan Durumlar
Plastik kullanımındaki en riskli durumlar arasında sıcak çorba, mikrodalga fırında plastik kap kullanımı ve sıcak tencereyle plastik spatula ile karıştırma işlemleri bulunuyor. Arabalı, başlıca kimyasallar arasında BPA (Bisfenol A), BPS, BPF, Fitalatlar, Stiren ve PFAS olduğuna dikkat çekti. Bu maddelerin çoğu hormon dengesini bozma potansiyeline sahip.
Plastik Kimyasallarının Sağlık Üzerindeki Etkileri
Uzman Arabalı, düşük dozda maruz kalmanın hormonal dengesizlikler, infertilite, insülin direnci, tiroid problemleri ve bazı kanser türleri gibi sağlık sorunlarına neden olabileceğini belirtti. Özellikle bebekler, çocuklar ve hamileler yüksek risk altındadır.
Doğru Malzeme Seçimi Önemli
Arabalı, tencere ve mutfak aletlerinin yalnızca pişirme aracı olmadığını, aynı zamanda yediğimiz besinlerin kimyasını etkilediğine vurgu yaptı. Örneğin, granit ve teflon ürünler yüksek ısıda toksik gaz açığa çıkarabilir. Ayrıca eski plastik kaplar, melamin tabaklar ve tek kullanımlık plastik ürünlerden uzak durulması gerektiğini ifade etti.
Alternatif ve Güvenli Seçenekler
Plastik yerine cam saklama kapları, fırın kapları ve cam şişelerin tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Arabalı, "Borosilikat cam, ani ısı değişimlerine karşı dayanıklıdır" Plastik kaplar yerine cam, streç film yerine balmumlu bez, plastik su şişeleri yerine cam veya çelik seçeneklerinin tercih edilmesi gerektiğine dikkat çekti. Arabalı, "Plastiklerin tamamen hayatımızdan çıkması mümkün olmasa da, ısı ile temas eden alanlarda plastik kullanmamaya özen göstermeliyiz" Uzman, sağlıklı beslenmenin yalnızca ne yediğimizle ilgili olmadığını, bunun yanı sıra kullanılan malzemelerin de önemli olduğunu belirterek, "Kronik hastalık riskini azaltmak ve çocukları korumak için mutfakta bilinçli tercihler yapmak gerekmektedir" ACIBADEM BODRUM HASTANESİ BESLENME VE DİYET UZMANI TUĞÇE ARABALI, MODERN YAŞAMDA MUTFAKLARIN VAZGEÇİLMEZLERİ ARASINDA YER ALAN PLASTİK KAP, TABAK VE PİŞİRME GEREÇLERİNİN SANILDIĞI KADAR MASUM OLMADIĞINI BELİRTEREK, "ÖZELLİKLE ISI, YAĞ VE UZUN SÜRELİ TEMAS DURUMLARINDA CİDDİ SAĞLIK RİSKLERİ OLUŞTURABİLECEĞİNİ GÖSTERMEKTEDİR" DEDİ.
Plastikten Uzak Durmak İçin Öneriler
Sonuç ve Öneriler
