Salep, Nesli Tükenme Tehlikesinde
Kış aylarının vazgeçilmez içeceği olan salep, nesli tükenme tehlikesi altında olan bitki türleri arasında yer alıyor. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü Öğr. Üyesi Prof. Dr. Duran Katar, bu konuda önemli çalışmalar yürütüyor.
Yerli üretim için umut var
Prof. Dr. Duran Katar, "Eskişehir’de yapılacak salep üretiminde kaliteli ve yüksek verim elde edilebileceğini görüyoruz" diyerek, kentin salep üretimi için elverişli olduğunu vurguladı.
Projede Uygulanan Yöntemler
Salep bitkisi, ESOGÜ Ziraat Fakültesi’ndeki proje çerçevesinde küçük bir tarla alanında yetiştirildi. Araştırmalar, Eskişehir'in yüksek verimli salep üretimi için uygun koşullar sağladığını ortaya koydu.
Gelecek Vizyonu
Projenin detaylarını paylaşan Prof. Dr. Katar, "Doğadaki salep türlerinin çoğu her yıl yalnızca bir yumru üretiyor. Ancak, üzerinde çalıştığımız türlerin birden fazla yumru üretme özelliği var, bu da tarla şartlarında salep yetiştirme imkanı sağlıyor" dedi.
Salep Üretimi İçin Fırsatlar
Üretimle ilgili birim alandan alınacak ürün miktarının önemine dikkat çeken Katar, "Eskişehir salep üretiminde lider olabilir. Dondurma üretiminin merkezi Maraş olsa da, salep üretim merkezi Eskişehir olmalıdır" şeklinde konuştu.
Ekonomik Avantajlar
Salep üretiminin ekonomik yönlerine de değinen Prof. Dr. Katar, "Bir kilogram salebin fiyatı neredeyse bir ton buğdayın fiyatına denk geliyor. Kaliteli salep üretimi yapan çiftçiler, normal kazançlarının en az 4-5 katı kadar gelir elde edebilir" dedi.
NESLİ TÜKENME TEHLİKESİ ALTINDA OLAN SALEP ESKİŞEHİR'DE YENİDEN HAYAT BULUYOR
