Samsun'da Glütensiz Yaşam Paneli Düzenlendi
Samsun'da Dünya Çölyak Günü etkinlikleri kapsamında, "Glütensiz Yaşam Paneli" gerçekleştirildi. Bu anlamlı etkinlik; Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ), Samsun Çölyak ve Glütensiz Beslenme Derneği ile Samsun Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle OMÜ Mühendislik Fakültesi Konferans Salonu'nda düzenlendi.
Prof. Dr. Münir Anıl'dan Önemli Açıklamalar
OMÜ Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Münir Anıl, çölyak hastalığının özellikle çocuklar arasında yaygın bir sorun olduğunu belirtti. Anıl, "Cips, kek gibi ürünler çocuklar için daha cazip hale geliyor; bu doğrultuda onlara daha eğlenceli ve neşeli ürünler üretmemiz gerekiyor," ifadelerini kullandı.
Glütensiz Ürünler Üzerine Bilgilendirmeler
Prof. Dr. Anıl, iki farklı tarhana tezi üzerinde çalıştıklarını ve glütensiz kekler ile cipslerin yanı sıra baklagillerden şeker üretmeyi planladıklarını vurgulayarak, bu ürünlerin çocuklar için neşeli bir tatlı olmasını hedeflediklerini belirtti.
Sara Kosif: Farkındalık Yaratmalıyız
Samsun Çölyak ve Glütensiz Beslenme Derneği Başkanı Sara Kosif, derneğin 2019 yılında kurulduğunu ve amacının sosyal farkındalık yaratmak olduğunu ifade etti. Kosif, "Çölyak hastalığı, arpa, yulaf ve buğday gibi tahıllarda bulunan proteine karşı olduğu sindirim sistemi hastalığıdır. Tedavi yöntemi ise yalnızca glütensiz beslenmektir," şeklinde konuştu.
Çölyak Hastası Beyza Tutku Emen'in Deneyimleri
Panelde yer alan çölyak hastası Beyza Tutku Emen, 23 yıllık hastalık sürecini aktardı. Emen, "Karın ağrısı, demir eksikliği ve kansızlık ile başladı. Çölyak teşhisi konmadan önce birçok doktora başvurdum. Hastalığım 23 yıl önce daha az biliniyordu, ürün çeşitliliği de çok azdı; ancak şu an marketlerde çeşitli glütensiz ürünler bulabiliyoruz," dedi.
Diğer Uzmanlardan Bilgi Paylaşımları
Panelde ayrıca Dr. Öğretim Üyesi İbrahim Gören, Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya ve Arş. Gör. Nedime Doğan Özdemir, çölyak hastalığı hakkında katılımcılara detaylı bilgi verdi. Glütensiz yaşamın masaya yatırıldığı bu etkinlik, katılımcılara farkındalık kazandırmayı hedefledi.
Samsun'da Dünya çölyak günü kapsamında "Glütensiz Yaşam Paneli" gerçekleştirildi. Panele katılan çölyak hastalarından Beyza Tutku Emen gazetecilere açıklamalarda bulundu.
Samsun'da Dünya çölyak günü kapsamında "Glütensiz Yaşam Paneli" gerçekleştirildi. Panele katılan çölyak hastalarından Beyza Tutku Emen gazetecilere açıklamalarda bulundu.
