Sarıgöl'de Pekmez Hazırlık Süreci
Manisa'nın tarihi Sarıgöl ilçesinde, 2025 yılı Sultaniye üzümlerinden yapılan pekmez hazırlıkları yoğun bir şekilde sürdürülüyor. Bağlardan dikkatlice toplanan seçkin üzümler, evlerde imece usulü ile işlenerek büyük kazanlarda uzun süre kaynatılıyor.
Pekmez İhtiyacı ve Satışı
Kış aylarında özellikle kahvaltılarda sıkça tüketilen pekmez, ihtiyaç fazlası durumunda özel siparişle satılma imkanı sunuyor. Sarıgöllü kadınlar, pekmez yapım sürecini şöyle anlatıyor:
"Üzümleri iyice yıkadıktan sonra çuvallara koyuyoruz. Erkekler, çuvalların içindeki üzümleri ayaklarıyla ezerek üzüm suyunu çıkarıyor. Elde edilen şıra, büyük kazanlarda saatlerce kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor. Daha sonra şişelere doldurup güneş görmeyen yerlerde kış için saklıyoruz."
Pekmez Fiyatları ve Kullanım Alanları
Sarıgöl’de bu yıl ev yapımı pekmezlerin litre fiyatı 400 ile 500 lira arasında değişiklik göstermektedir. Vitamin ve mineral yönünden zengin olan pekmez, sade olarak tüketilebileceği gibi tahinle karıştırılarak da tercih ediliyor. Ayrıca pekmez, evlerde yapılan kek ve çeşitli tatlıların yapımında da yaygın olarak kullanılıyor.
MANİSA’NIN SARIGÖL İLÇESİNDE 2025 YILI SULTANİYE ÜZÜMLERİNDEN YAPILAN PEKMEZ HAZIRLIKLARI YOĞUN ŞEKİLDE DEVAM EDİYOR. BAĞLARDAN TOPLANAN SEÇME VE KALİTELİ ÜZÜMLER, EVLERDE İMECE USULÜ İLE İŞLENEREK BÜYÜK KAZANLARDA SAATLERCE KAYNATILIYOR.
