Sinop'un Gür Ormanlarından Taze Kestane Balı
Sinop'ta yoğun kestane ormanlarında üretilen coğrafi işaret tescilli kestane balının hasat dönemi sona erdi. Şehirdeki kestane ormanlarının buluştuğu Erfelek, Ayancık ve Türkeli ilçelerinde bu yıl hasat süreci tamamlandı.
Hasat Süreci ve Bal Özellikleri
Yaklaşık 20 gün süren hasat işlemleri sonunda, tescilli Sinop kestane balı, koyu görünümü ve ağır akışkanlığı ile tüketicilere sunulmak üzere hazırlanıyor. Bal, genizde yanma hissi bırakmaması ve hızlı erime özelliği ile dikkat çekiyor.
Kalite ve Rekolte Sorunları
Sinop Arıcılar Birliği Başkanı Metin Oktay Fındık, son yıllarda kestane balında yaşanan rekolte düşüşünün başlıca nedeninin gal arısı zararlısı olduğunu belirtti. Orman Bölge Müdürlüğü tarafından yapılan mücadele çalışmalarının başarılı sonuçlar verdiğini vurgulayan Fındık, açık alanda ve doğal yöntemlerle üretim yapmanın zorluklarına değindi.
Doğal Üretim ve Kestane Balının Önemi
Kalite açısından Sinop kestane balının artık bir marka olduğunu ifade eden Fındık, "Sinop'ta organiğe yakın bir bal üretimi yapılıyor; çünkü kestane ağaçlarımız tamamen doğal olarak yetişiyor. Bu da bal kalitemize olumlu yansıyor," dedi.Olumlu Hasat Deneyimleri
Türkeli ilçesinden kestane balı üreticisi Necati Demircan, bal üretiminin zahmetli bir süreç olduğunu belirterek, "Bu yıl hasadımız bereketli geçti. Yıl boyunca verdiğimiz emek, sadece bir ayda sonuçlanıyor. Bu dönemde balımızı dinlendiriyoruz ve kısa süre içinde satışa sunacağız," dedi.
İçerik Zenginliği ve Beklentiler
Demircan, kestane balının içeriğinde kestane, orman gülü ve diğer orman bitkilerinin karışımının bulunduğunu belirterek, yüksek kestane oranının kalitesini artırdığını ifade etti. Ayrıca, bu yıl iki ton civarında bal rekoltesi beklediğini açıkladı.
Sinop'ta gür kestane ormanlarında üretilen coğrafi işaret tescilli kestane balı, hasat sürecinin ardından tüketiciyle buluşturulmaya hazırlanıyor. Kentin kestane ormanlarının yoğun olarak bulunduğu Erfelek, Ayancık ve Türkeli ilçelerinde üretilen tescilli kestane balının hasadı sona erdi.
Sinop'ta gür kestane ormanlarında üretilen coğrafi işaret tescilli kestane balı, hasat sürecinin ardından tüketiciyle buluşturulmaya hazırlanıyor. Kentin kestane ormanlarının yoğun olarak bulunduğu Erfelek, Ayancık ve Türkeli ilçelerinde üretilen tescilli kestane balının hasadı sona erdi.
