Çiğ Süt Toplama Merkezlerine Yoğun Denetim
Kırklareli’nin Babaeski ilçesi genelinde bulunan süt toplama merkezleri ve tanklarına yönelik kapsamlı denetimler yapıldı. Bu denetimler, Babaeski İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda Kontrol Şubesi ekipleri tarafından gerçekleştirildi.
Denetim Kriterleri
Denetimlerde, çiğ sütün güvenilir biçimde üretilmesi, saklanması ve piyasaya arzı konularında dikkat edilen temel unsurlar arasında şunlar yer aldı:
- Gıda işletmelerinin hijyen ve teknik standartlara uygunluğu
- Süt toplama tanklarının gıda ile temasa uygun malzemeden yapılması
- Süt tanklarının kolay temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir olması
- Temizlik ve dezenfeksiyon kayıtlerinin tutulması
- Haşere ile çevresel bulaşma risklerinin değerlendirilmesi
- Çiğ sütün +4 C veya altında saklanması
- Tanklarda sıcaklık ölçüm ve kayıt sistemlerinin bulunması
- Sütün başka maddelerle bulaşma riskinin önlenmesi
- Tankların yalnızca süt için kullanılması
Bu denetimler, tüketicilerin sağlıklı ve güvenilir süt ürünlerine ulaşmasını sağlamak amacıyla devam edecektir.
KIRKLARELİ'NİN BABAESKİ İLÇESİ GENELİNDEKİ SÜT TOPLAMA MERKEZLERİ VE TANKLARINA YÖNELİK DENETİMLER GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
