Tarihi Odunpazarı Pilavı İkram Edildi
Eskişehir’de yaşayanların kültürel miraslarını yaşatmak amacıyla kurulan Odunpazarı Evrensel Kültür Varlıklarını Koruma, Kent ve Varlık Bilincini Geliştirme Derneği (ESODER) tarafından düzenlenen etkinlikte, unutulmaya yüz tutmuş ‘Tarihi Odunpazarı Pilavı’ vatandaşlara ikram edildi.
Etkinlik Detayları
Etkinlik, tarihi Cunudiye Camii önünde gerçekleştirildi. Özel tariflerle hazırlanan bu pilav, geleceğe taşınması hedeflenen geleneksel bir lezzet olarak katılımcılara sunuldu. Dernek tarafından yapılan açıklamada, amaçlarının bu değerli kültürel mirası yeni nesillere tanıtmak olduğu ifade edildi.
Ekrem Yazıcı’nın Açıklamaları
Etkinlikte yer alan ESOEDER kurucu üyesi ve aşçılık alanında uzun bir deneyime sahip Ekrem Yazıcı, pilavın geleneksel tarifini zenginleştirdiğini belirtti. Yazıcı, "Benim dedem Ahmet Kırkımcı, Odunpazarı’nın yerlisiydi ve bahçıvanlık yapıyordu. Bu yüzden geleneksel baharatlara ilgim vardı. Odunpazarı’nın yerlileri düğün ya da özel günlerinde pilav istemeleriyle ünlüdür, ancak bu lezzet her geçen gün unutuluyor. Biz de bu etkinlik ile yeni kuşakların bu lezzeti tanımasını sağlıyoruz" dedi.
Murat Filoğlu’nun Vurguları
Etkinlikte söz alan ESOEDER Kurucusu Murat Filoğlu ise, "Odunpazarı, hem tarihi dokusuyla hem de içindeki insanlarla bir bütündür. Tarihi evlerin ve kültürel mirasın korunması çok önemlidir. Yerel yönetimlerin turizm hamleleri yaparken sürdürülebilirliği göz önünde bulundurması gerekir; çünkü bu evler eşsiz bir değer taşımaktadır" şeklinde konuştu.
ESKİŞEHİR ODUNPAZARI EVRENSEL KÜLTÜR VARLIKLARINI KORUMA, KENT VE VARLIK BİLİNCİNİ GELİŞTİRME DERNEĞİ (ESODER) TARAFINDAN VATANDAŞLARA ‘TARİHİ ODUNPAZARI PİLAVI’ İKRAMINDA BULUNULDU.
