Tarsus Festivali'nde Gastronomi Show
Türkiye Belediyeler Birliği Başkan Vekili ve Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer, 4. Uluslararası Tarsus Festivali kapsamında düzenlenen 'Kadim Lezzetleri ile Yenilikçi Tarsus Mutfağına Fikirler' başlıklı 'Gastronomi Show''a katıldı. Etkinlik, Mersin Kadın Kooperatifi Başkanı Meral Seçer ve 'Refika’nın Mutfağı'nın kurucusu Refika Birgül’ün katkılarıyla gerçekleştirildi.
Tarsus'un Kadim Tatları Modern Gastronomiyle Buluştu
Etkinlikte, Tarsus’un geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla harmanlanırken, şefler Burak Arpak ve Adile Sarıtaş ile birlikte mutfakta Birgül’e Meral Seçer eşlik etti. Birgül, tantuni ve humusu yeniden yorumlayarak 'Tarstuni' adını verdiği yeni bir lezzet geliştirdi. St. Paul Meydanı'nda gerçekleştirilen bu etkinlikte, katılımcılar hem görsel hem de tat açısından unutulmaz bir deneyim yaşadı.
Tarsus'u Açık Hava Müzesi Haline Getirmek İstiyoruz
Başkan Vahap Seçer, festivalin coşkusuna dikkat çekerek, "Tarsus benim anlatmamla bilinecek bir yer değil, dünyanın bildiği bir yer. Tarsus’u dünyanın gelip gördüğü açık hava müzesi haline getirmek istiyoruz" dedi. Birgül’ün tantuniyi yeniden yorumlamasının önemine değinen Seçer, 'Tarstuni'yi Büyükşehir Belediyesi kafelerinde menüye koyacağız' sözleriyle bu yeniliği davet etti.
Tarsus Gastronomisi'nin Değeri
Meral Seçer, gastronomi alanında kadın kooperatiflerinin önemine vurgu yaparak, 'Medeniyetlerin beşiği Tarsus’ta yemekler birer hikaye taşıyor.' ifadelerini kullandı. Refika Birgül, Tarsus’a özel ‘Tarstuni’ lezzetini tanıtarak, 'Yerel malzemeleri dünyaca tanınır hale getirmek istiyoruz' dedi.
Fotoğraf Sergisi ve Hediye
Etkinlikte, Serkan Sarıkef'in 'Tarsus Lezzetleri Gastronomi Hikayesi' adlı fotoğraf sergisi de yer aldı ve büyük ilgi topladı. Etkinlik sonunda Birgül, Meral Seçer’e 'Miras Türk Mutfağı Teknikleri' kitabını hediye etti. Bu yılki festival, yerel yönetimlerin Tarsus’un geleceğine dair kararlılığını gösteren önemli bir organizasyon oldu.
TÜRKİYE BELEDİYELER BİRLİĞİ BAŞKAN VEKİLİ VE MERSİN BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANI VAHAP SEÇER, 4. ULUSLARARASI TARSUS FESTİVALİ KAPSAMINDA DÜZENLENEN 'KADİM LEZZETLERİ İLE YENİLİKÇİ TARSUS MUTFAĞINA FİKİRLER' BAŞLIKLI 'GASTRONOMİ SHOW’A KATILDI.
