Uludağ Gıda Zirvesi Başladı
Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) tarafından düzenlenen "Sürdürülebilir Gıda Arzı ve Güvenilirliği" temalı Uludağ Gıda Zirvesi, önemli konuşmalara ev sahipliği yaparak başladı.
İbrahim Burkay’ın Açılış Konuşması
BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, zirvenin açılışında yaptığı konuşmada, insanlık tarihinin en büyük dönüşüm süreçlerinden birinin içinden geçtiğini vurguladı. Burkay, enerji, tedarik zincirleri ve ticaret alışkanlıklarındaki değişikliklerin yanı sıra, tüketici davranışlarında da büyük bir dönüşüm yaşandığını ifade etti.
Bugünün Zorlukları ve Gelecek Vizyonu
Burkay, petrol merkezli ekonomilerin yerini karbon nötr üretim ve yapay zeka destekli sistemlerin almaya başladığını belirterek, iklim krizinin derin etkileri ve jeopolitik risklerin ticareti nasıl etkilediğini aktardı. Verimliliğin artırılmasının yalnızca doğal kaynaklarla değil, aynı zamanda bilgi ve teknolojiyle mümkün olacağını ifade eden Burkay, şunları söyledi:
"Teknoloji ve verimlilik, üretimin standardı olmalıdır. Diğer ülkelerde çiftçi başına düşen üretim kapasitesinin Türkiye'nin oldukça üzerinde olduğunu unutmamalıyız. Fark, toprakta değil, organizasyon ve iş birliğindedir. Birlikte üreten bir tarım modeli, ülkemizin gıda rekabet gücünü artıracaktır."
Gıda Fiyatlarını Düşürmek İçin Yapılması Gerekenler
Gıda fiyatlarındaki artışın yalnızca tüketici talebinden kaynaklanmadığını belirten Burkay, "Sorun, üretimden tüketime uzanan zincirin verimsizliğidir. Bu zinciri sadeleştirerek maliyetleri şeffaflaştırmak, gıda enflasyonunu kalıcı biçimde azaltmanın yoludur." dedi.
Burhan Sayılgan'ın Vurguları
BTSO Gıda ve Paketli Ürünler Konseyi Başkanı Burhan Sayılgan da Türkiye'nin iklim çeşitliliği ve üretim potansiyelinin, ülkeyi tarımda öne çıkaran önemli etkenler olduğuna dikkat çekti. Türkiye'nin güçlü sanayisi ve Bursa'nın verimli arazileriyle gıda üretiminde önemli bir merkez olduğunu dile getirdi.
Çeşitli Oturumlar ve Konuşmalar
Açılış töreninin ardından, Sütaş Yönetim Kurulu Başkanı Muharrem Yılmaz, "Güvenilir ve Sürdürülebilir Gıda İçin Kurumsal Yol Haritası" konulu bir sunum gerçekleştirdi. Daha sonra çeşitli alanlardan uzmanlar, gıda güvenliği ile ilgili görüşlerini paylaştı. Zirvede ayrıca, "Tarladan Sofraya Sorumluluk", "Gıdanın Geleceği İçin Sürdürülebilir Gıda Sanayinde Dönüşüm", ve "Yeni Nesil Modern Tarım Teknolojileri" gibi çeşitli oturumlar da yer alacak.
Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) öncülüğünde "Sürdürülebilir Gıda Arzı ve Güvenilirliği" temasıyla düzenlenen Uludağ Gıda Zirvesi, Bursa Business School'da başladı.
