Uluslararası Kastamonu Kültür Günleri 3 Etkinliği Başladı
Kastamonu'da, "Uluslararası Kastamonu Kültür Günleri 3" etkinliği Rıfat Ilgaz Kültür Merkezi'nde başladı. Programda, Vali Yardımcısı Aydın Ergün, Anadolu'nun tarihte çeşitli medeniyetlerin kesişim noktası olmasının getirdiği zengin kültürel mirasa dikkat çekti.
Anadolu'nun Mutfak Zenginliği
Ergün, konuşmasında, "Bu topraklar, dünyanın en köklü mutfak kültürlerinden birine ev sahipliği yapmaktadır. Kastamonu, antik çağlara dayanan siyez buğdayı ve Taşköprü sarımsağı gibi özel ürünleriyle ünlüdür. Çekme helva, banduma, tirit ve kara çorba gibi sayısız nadide lezzet burada bulunmaktadır" şeklinde ifade etti.
Coğrafi İşaretli Ürünler ve Ekonomik Potansiyel
Ergün, Kastamonu'nun Türk mutfağının en zengin temsilcilerinden biri olduğunu vurgulayarak, "Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilen 34 coğrafi işaretli ürünümüz mevcut. Bunların 25'i gastronomi alanında. Yöresel lezzetlerimize coğrafi işaret başvurusu yapmayı planlıyoruz" dedi.
Kastamonu'nun Potansiyelinin Harekete Geçirilmesi
Ergün, mutfak kültürü ve yöresel lezzetlerin ekonomik getirinin yanı sıra kültürel mirasın da korunması açısından önemli olduğunu belirtti. "Kurumlarımız, sivil toplum kuruluşlarımız ve özel işletmelerimizle bu potansiyeli etkin bir biçimde değerlendirmeliyiz" diye ekledi.
Gelenekten Geleceğe Paneli
Daha sonra, Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Serkan Çalışkan'ın moderatörlüğünde, "Gelenekten Geleceğe Kastamonu'nun Mutfak Yolculuğu Paneli" düzenlendi. Panelde, "Eğşinin yolculuğu", "Yöresel mutfakların gastronomi turizmindeki önemi", "Kastamonu mutfağının tanıtımında restoranların rolü" ve "Türk mutfağında sıfır atık uygulamaları" gibi konular ele alındı.
Kastamonu'da "Uluslararası Kastamonu Kültür Günleri 3" etkinliği başladı. Etkinlik kapsamında Rıfat Ilgaz Kültür Merkezi'nde Gelenekten Geleceğe Kastamonu'nun Mutfak Yolculuğu Paneli düzenlendi.
Kastamonu'da "Uluslararası Kastamonu Kültür Günleri 3" etkinliği başladı. Etkinlik kapsamında Rıfat Ilgaz Kültür Merkezi'nde Gelenekten Geleceğe Kastamonu'nun Mutfak Yolculuğu Paneli düzenlendi.
