Süt Toplama Tankları Mercek Altında
Kırklareli'nin Vize ilçesinde süt toplama tanklarına dair önemli denetimler yapıldı.
Denetim Koordinatörü: Zeynep Şeyda Gürsu
Vize İlçe Tarım ve Orman Müdürü Zeynep Şeyda Gürsu öncülüğünde, teknik ekip tarafından uygulanan denetimlerde çiğ sütün güvenli üretimi, muhafazası ve piyasaya arzındaki önemli unsurlar incelendi.
Kontrol Kriterleri
Yapılan denetimlerde; gıda işletmelerinin hijyen ve teknik şartlara uyup uymadıkları, süt toplama tanklarının gıda ile temas için uygun malzemelerden yapılıp yapılmadığı gibi unsurlar değerlendirmeye alındı. Ayrıca, süt tanklarının:
- Kolay temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir olması,
- Temizlik ve dezenfeksiyon kayıtlarının tutulması,
- Haşere ve çevresel bulaşma riskleri,
- Çiğ sütün +4 °C ya da altında muhafaza edilmesi,
- Tanklarda sıcaklık ölçer ve kayıt sisteminin bulunması,
- Sütün başka maddelerle kontaminasyon riskinin önlenmesi,
- Tankların yalnızca süt için kullanılması gibi kriterlere uygun olup olmadığı kontrol edildi.
Bu denetimlerin amacı, süt ürünlerinin güvenilirliği ve halk sağlığının korunmasıdır.
VİZE İLÇE TARIM VE ORMAN MÜDÜRLÜĞÜ TEKNİK PERSONELLERİ TARAFINDAN, 5996 KANUN ÇERÇEVESİNDE SÜT TOPLAMA TANKLARINA YÖNELİK DÜZENLİ OLARAK DENETİMLER GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
