80 Yıllık Tarih
Artvin’in Ardanuç ilçesine bağlı Torbalı köyünde yer alan 80 yıllık su değirmeni, tarihi dokusunu koruyarak geleneksel yöntemlerle un öğütmeye devam ediyor.
Geleneksel Yöntemler ve Üretim
Bu tarihi değirmen, mısır, arpa ve buğday ununu öğütmekte ısrarla sürdürüyor. Tarımsal üretimin giderek azaldığı günümüzde, bu değirmen bölgedeki tarım geçmişini yaşatmaya yardımcı oluyor.
Yücel Demir'in Çabaları
Yücel Demir, değirmenin bakımını üstlenerek bu mirası yaşatma çabasında olan bir yerel halktır. Yıllardır kendi imkânlarıyla değirmeni ayakta tutmaya gayret eden Demir, "Köyde araziler boş, eskisi gibi eken yok. Ben de idarelik bakıyorum. Bölgede birkaç eski değirmen var ama bakan olmadığından çalışmıyor. Ben bu değirmene bakmasam burası da atıl durumda olur," ifadeleriyle durumu özetliyor.
Bölge Halkının İlgisi
Torbalı köyündeki bu tarihi değirmen, özelikle doğal ve geleneksel yöntemlerle öğütülmüş un arayanların hâlâ ilgisini çekiyor. Bölge halkı, bu değirmenin yalnızca bir un öğütme yeri değil, aynı zamanda kültürel mirasın bir parçası olduğunu vurguluyor.
ARDANUÇ’UN TORBALI KÖYÜNDEKİ 80 YILLIK SU DEĞİRMENİ, KÖYLÜ YÜCEL DEMİR’İN BAKIMINI ÜSTLENMESİ SAYESİNDE HÂLÂ GELENEKSEL YÖNTEMLERLE UN ÜRETMEYE DEVAM EDİYOR.
