Ayvalık Zeytinyağı, Sektörün Vitrini
Zeytinyağı sektörü, %40'lık rekolte düşüşü ile "yok yılı" geçirdi. Bu zor dönemde, markalaşma çalışmaları için karekod uygulamaları başlatıldı. Ayvalık Zeytinyağı, uluslararası arenada tanınabilmesi için önemli bir adımdır.
Ali Uçar'dan Açıklama
Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Ali Uçar, “Ayvalık, sahip olduğu marka değeri ve sayısı ile zeytinyağı sektörünün vitrinidir. Yurt dışında olmamız gereken yer, kaliteli bir şekilde restoran masalarının üzeridir.” dedi. Uçar, üretici korunmadıkça zeytinyağı sektörünün büyümesi açısından zorluklar yaşanacağını belirtti.
Karekod Çalışmaları ve Organik Projeler
Karekod uygulamaları, güvenilir dijital izleme ve kimlik doğrulama süreçlerinin bir araya getirilmesi ile yapılacak. Bu sistem sayesinde, zeytinin nereden geldiği ve ürünün kalitesi hakkında güvenilir bilgi sağlanacak. Balıkesir Tarım İl Müdürlüğü ile gerçekleştirilen 'Organik Zeytin Köyü' projesi, bu konuda atılacak adımlardan sadece biri.
Gelecek Tahminleri
2025-2026 yılı zeytinyağında rekoltenin %40 düşüş göstermesi bekleniyor. Uçar, 2026-2027 sezonunda, olumsuz durumların gerçekleşmemesi halinde zeytin rekoltesinde artış yaşanabileceğini belirtti. Dış piyasalara yönelik çalışmalara hız verilmesi gerektiği de ifade edildi.
Üreticinin Karşılaştığı Zorluklar
Yüksek girdi maliyetleri nedeniyle zeytinyağı üreticileri ürünlerini maliyetin altında fiyatla satmak zorunda kalıyor. Uçar, bu durumun sürdürülebilirliği tehdit ettiğini ve taklit ürünlerin önüne geçilmesi gerektiğini vurguladı.
Gelecek Vizyonu
Ali Uçar, Ayvalık Zeytinyağı'nın uluslararası pazarında var olması için lisanslı depoculuk uygulamalarının hayata geçirilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, Avrupa Birliği ile olan coğrafi işaret tescil sürecinin hızlandırılması adına çalışmalar yürütülmekte.
YÜZDE 40 REKOLTE DÜŞÜŞÜYLE "YOK YILI" GEÇİREN ZEYTİNYAĞI SEKTÖRÜ, MARKALAŞMA ÇALIŞMALARI İÇİN KAREKOD ÇALIŞMALARINA BAŞLADI. DÜNYA ARENASINDA CİDDİ BİR BİLİNİRLİĞE SAHİP AYVALIK ZEYTİNYAĞI’NDA MARKALAŞMA ÇALIŞMALARINA DİKKAT ÇEKEN AYVALIK TİCARET ODASI BAŞKANI ALİ UÇAR, DESTEKLER VE PROJELERLE BİRLİKTE YURT DIŞINDAKİ RESTORANLARIN MASALARINDA AYVALIK ZEYTİNYAĞININ AMBALAJLI OLARAK YER ALMASI GEREKTİĞİNİ VURGULADI.
