Fakültede Balık ve Deniz Ürünleri Atölyesi Düzenlendi
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi (BUBFA) çatısı altında faaliyet gösteren Gastronomi Kulübü, "Balık ve Deniz Ürünleri Atölyesi" etkinliğini gerçekleştirdi. Bu atölye, eğitimin ilk adımı olup, seri halinde devam edecek programın başlangıcını temsil ediyor.
Eğitim Programının Detayları
Atölyeye, Fakülte Dekanı ve Gastronomi Kulübü Danışmanı Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban da katıldı. Eğitim, BUBFA Uygulama Oteli Mutfak Şefi Cihat Yılmaz tarafından yönetildi. Katılımcılara balığın doğru saklama koşulları, temel ön işleme teknikleri, buğulama yöntemiyle pişirme, balık stok hazırlama, levrek meze yapımı ve karides bisque hazırlığı konularında uygulamalı eğitim verildi.
Prof. Dr. İlban'ın Değerlendirmesi
Prof. Dr. İlban, atölye ile ilgili yaptığı açıklamada, "Gastronomi eğitiminde temel hedef, bilgiyi uygulamayla pekiştirmektir. Bu tür atölyeler, öğrencilerimizi sektöre hazırlamada önemli bir role sahiptir. Fakülte olarak, öğrencilerimizin mesleki yeterliliklerini artıracak her türlü çabayı desteklemeye devam edeceğiz. Şef Cihat Yılmaz’a katkıları için teşekkür ediyorum." şeklinde konuştu.
Sonuç
Balık ve Deniz Ürünleri Atölyesi, öğrencilerin balık ve deniz ürünlerini işleme ve pişirme yöntemlerini uygulamalı olarak öğrenmelerini sağlayan verimli bir etkinlik olarak başarıyla gerçekleştirildi.
BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ BURHANİYE UYGULAMALI BİLİMLER FAKÜLTESİ (BUBFA) BÜNYESİNDE FAALİYET GÖSTEREN GASTRONOMİ KULÜBÜ TARAFINDAN DÜZENLENEN VE SERİ HALİNDE DEVAM EDECEK EĞİTİM PROGRAMININ İLK AŞAMASI OLAN "BALIK VE DENİZ ÜRÜNLERİ ATÖLYESİ", BUBFA UYGULAMA OTELİ MUTFAK ŞEFİ CİHAT YILMAZ’IN EĞİTMENLİĞİNDE GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
