Elinin Hamuru ile Ekmeğini Kazanıyor
Doğal ve sağlıklı beslenme anlayışı her geçen gün yaygınlaşırken, Aydın'da yaşayan 42 yaşındaki Nurgüzel Yılmaz, annesinden edindiği bilgilerle, el yapımı ekmekleriyle dikkat çekiyor.
Eski Usul Ekmekler Yeniden Popüler
Artan yaşam maliyetleri, birçok insanın gelir elde etmek için farklı yollar aramasına neden olurken, özellikle geçmişteki geleneksel hamur yapımı ile ekmek pişirebilen kadınlar, restoranlarda önemli bir yere sahip olmaya başladı. Aydın merkez Kızılcaköy’deki Zeytin Kahvaltı restoranı, sağlıklı ekmek sunma amacıyla ilginç bir sistem uyguluyor. Nostaljik bir ortamda, doğal ürünler eşliğinde sunulan kahvaltılarda; ekmek, geleneksel yöntemlerle sıcak servis ediliyor.
Nurgüzel Yılmaz ile Geleneksel Tatlar
Hamur yoğurup ekmek pişirmeyi büyüklerinden öğrendiğini belirten Nurgüzel Yılmaz, bu işi arkadaşları aracılığıyla bulduğunu ifade ederek, ekmeğini bu yöntemle kazanmanın mutluluğunu yaşıyor. İşletmenin sahibi Turhan Kovank ise, insanların artık sadece karınlarını doyurmakla kalmayıp, damak tadını da gözeterek sağlıklı gıdalar arayışında olduğunu vurguluyor. Kovank, "Bir zamanlar teknolojik aletlerle yapılan yemekler ve ekmekler insanlara daha çekici geliyordu. Ancak artık insanlar, el işçiliği ile organik ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan gıdaların önemini anladı. Biz de işletme olarak organik ürünlerle hizmet vermeye özen gösteriyoruz" şeklinde konuştu. Ayrıca, geleneksel yöntemlerle hazırlanan bazlama, misafirler tarafından büyük ilgi görüyor. Nurgüzel hanımın ekmekleri ise her yaştan insanın beğenisini kazanmış durumda.
DOĞAL VE SAĞLIKLI BESLENMENİN ÖNEMİNİN HER GEÇEN GÜN ARTTIĞI GÜNÜMÜZDE ESKİ USUL EV EKMEKLERİNE OLAN TALEP DE ARTTI. AYDIN’DA YAŞAYAN 42 YAŞINDAKİ NURGÜZEL YILMAZ, ANNESİNDEN ÖĞRENDİĞİ YÖNTEMLE YOĞURDUĞU HAMURDAN PİŞİRDİĞİ EKMEK İLE ÇALIŞTIĞI İŞLETMENİN GÖZDESİ OLDU.
