İslahiye Biberi'nin Salça Üretimi Başladı
Gastronomi şehri Gaziantep'te, tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu resmen başladı. İlçe genelinde 26 bin 500 dekar alanda yapılan kırmızı biber ekiminden bu yıl 53 bin ton rekolte bekleniyor.
Hasat Süreci ve Sonrası
Hasadı devam eden İslahiye biberinin, tarladan sofraya uzanan zahmetli yolculuğu sürüyor. İşçiler tarafından titizlikle toplanan biberler, hem evlerde hem de fabrikalarda salça haline getiriliyor.
Üreticiden Açıklama
Yelliburun Mahallesi'nde biber üretimi yapan Mehmet Günebakan, gazetecilere yaptığı açıklamada, "Tescilli İslahiye biberinin dalından sofralara ulaşma süreci zahmetli bir yolculuğun ardından salça olarak gerçekleştiriliyor," dedi.
Salça Üretim Aşamaları
Günebakan, "Özenle yetiştirilen biberler, tarlada toplandıktan sonra yıkanıyor. Çekirdeklerinin çıkarılmasının ardından makinelerde işleniyor ve güneşte kurutulduktan sonra satışa sunuluyor," şeklinde ifade etti.
Pazar Arayışı
Acı ve tatlı biberlerden ürettikleri salçanın Türkiye ve yurtdışında geniş bir pazar bulduğunu belirtirken, Günebakan, "Bu ürünlerimizi özellikle Hollanda, Almanya, Birleşik Arap Emirlikleri ve Dubai'ye satıyoruz," ifadelerini kullandı.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
