Kışın Turşu Tüketimi Artıyor
Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte turşu sektöründe satışlar hız kazanıyor. Turşu üreticileri, tüketicilerin en çok tercih ettiği ürünlerin başında biber, salatalık ve lahana turşularının geldiğini belirtiyor.
Talep ve Çeşitlilik Arttı
Üreticiler, soğuk havaların turşu tüketimini artırdığını ifade ederek, "Kış ayında bu gıdaya olan ilgi artıyor. İnsanlar, gripten korunmak için probiyotik içeren turşuları tercih ediyor," dedi. 25'e yakın turşu çeşidi sunan dükkanlar, yeşil ve kırmızı domates, sarımsak ve soğan gibi ürünleri de turşu olarak satışa sunuyor.
Yabancı Müşterilerden Gelen Talep
Tayfun Araz, yabancı turistlerin de turşulara ilgi gösterdiğini belirterek, "Koreli müşterilerimiz için Kimchi talep ediyor. Yabancı nüfusun fazlalığı bu durumu artırıyor," dedi. Aynı zamanda, Arap müşterilerin salatalık ve fasulye turşusunu tercih ettiğini vurguladı.
Gurbetçilerinin Tercihleri
Türk turşularının Avrupa'daki gurbetçiler tarafından beğenildiğini söyleyen Araz, salatalık ve lahana turşularının Almanya ve Fransa gibi ülkelere götürüldüğünü bildirdi. Bu durum, turşu dükkanlarının satışlarının artmasına katkı sağlıyor.
Yeni Nesil ve Geleneksel Tatlar
Eski jenerasyonun tanıdığı bu geleneksel lezzetin yeni nesil tarafından da ilgi gördüğünü kaydeden Araz, "Z kuşağı da turşuyu doğal probiyotik olduğu için sıklıkla tüketmeye başladı," diyerek, talep ve memnuniyetin artacağını belirtti.
Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte turşu sektöründe satışlar hız kazanırken turşu üreticileri ve perakendeciler talebin artmasıyla özellikle biber, salatalık ve lahana turşularının öne çıktığını belirtiyor.
