Kozalak İşleme Tesislerinde Yoğun Çalışma Dönemi
Türkiye’nin önemli ihracat ürünlerinden biri olan çam fıstığı, bu yıl kuraklık yüzünden rekolte düşüklüğü ile karşı karşıya. Zor şartlarda toplanan kozalakların işlenmesi için fabrikalarda yoğun bir mesai süreci başlamış durumda.
Aydın'da Çam Fıstığı Hasadı Devam Ediyor
Aydın ilinde, incir, zeytin, pamuk ve kestanenin ardından önemli bir geçim kaynağı olan çam fıstığı hasat sezonu sürerken, zorlu koşullarda toplanan künarların ihracat yolculuğu da başlamış durumda. Hasat işlemi son derece tehlikeli olmasına rağmen, kozalak toplayan işçiler, ağaçlara tırmanarak bu süreci gerçekleştiriyorlar.
Toplanan kozalaklar çuvallar içerisinde işleme tesislerine ulaştırılıyor. Toptan satışı 2 bin 500 TL olan iç künar, büyük bir değer taşıyor. Fabrikalarda işlenen künarların ise büyük bir kısmı yurtdışına ihraç ediliyor.
Kozalakların İşleme Süreci
Özellikle Koçarlı ilçesine bağlı köylerde yaygın bir biçimde üretilen çam fıstığı, ülke ekonomisine büyük katkılarda bulunuyor. Tesislerde yoğun mesainin başladığı sırada, kozalaklardan çekirdekler titiz bir çalışma ile haşlanarak çıkarılıyor ve tam 12 işlemden geçiyor. 100 kilogram kozalaktan ortalama 2 kilogram künar elde ediliyor ve değerleri altınla yarışıyor.
Uzun bir sürecin ardından seçim odalarında temizlenen künarlar, paketlenerek ihracat ve satışa hazır hale getirilmekte.
İşçilik Maliyetindeki Düşüş
Geçmişte köylü kadınlar tarafından zahmetli bir şekilde işlem gören çam fıstığı, artık son teknoloji makinelerle hızlı ve etkili bir biçimde hazırlanıyor. Yeni makineler sayesinde künar işçilik maliyetlerinde de önemli bir düşüş yaşandı.
Fabrika işletmecisi Serkan Karatosun, bu yıl iç künarın toptan olarak 2 bin 500 TL'ye alınıp satıldığını belirtirken, kuraklığın künar çamlarını da olumsuz etkilediğini ifade etti. Türkiye’nin dört bir yanından Aydın'a getirilen künarlar, Koçarlı ilçesinde işlenerek pazara sunuluyor.
TÜRKİYE’NİN ÖNEMLİ İHRACAT ÜRÜNLERİNDEN OLAN KÜNARDA, KURAKLIK SEBEBİYLE REKOLTE DÜŞÜKLÜĞÜ YAŞANIRKEN, BİNBİR ZORLUKLA TOPLANAN KOZALAKLARIN İŞLENMESİ İÇİN FABRİKALARDA YOĞUN MESAİ SÜRECİ BAŞLADI.
