Diyarbakır'da Künefe Rüzgarı
Diyarbakır’ın Sur ilçesindeki Hacıbaba Pastaneleri şubesinde, günlük ortalama 60 tepsi Lübnan künefesi satılmakta. Hem yerli hem de yabancı turistlerin yoğun talep gösterdiği bu eşsiz lezzet, şehrin vazgeçilmez tatlarından biri haline geldi.
Künefenin Özellikleri ve Talep Artışı
Tatlı severler özellikle elde kolaylıkla yenebilme özelliği nedeniyle Lübnan künefesine büyük ilgi gösteriyor. Ustalar, özellikle bu tatlının Sur ilçesinde çokça tüketildiğini ve günlük olarak 70 tepsiye kadar satış yaptıklarını ifade ediyorlar.
Samet Akçakaya'nın Açıklamaları
Hacıbaba Pastaneleri Sur şubesinde künefe ustası olan Samet Akçakaya, "Hafta içi 50 tepsi, hafta sonu ise 70 tepsi civarında tatlı satıyoruz," diyerek ürünlerin popülaritesini vurguladı. Akçakaya, "Porsiyonu şu an 100 lira, içeride oturmak isterseniz 105 lira. İçerisinde tel kadayıf var, en altına da baklava yağı sürüyoruz, üstüne de Hatay’dan kuşbaşı peynir koyuyoruz. Burada da pişirip satıyoruz. Özellikle turistlerin ilgi odağı oluyor. Görenler gelip alıyor, ayaküstü yiyor. Normal halka tatlı yer gibi tüketiyorlar," ifadelerini kullandı.
DİYARBAKIR’IN SUR İLÇESİNDE BULUNAN HACIBABA PASTANELERİ SUR ŞUBESİNDE GÜNLÜK ORTALAMA 60 TEPSİ LÜBNAN KÜNEFESİ SATILIYOR. YERLİ VE YABANCI TURİSTLER BU EŞSİZ LEZZETİ FARKLI BULARAK YOĞUNLUK OLUŞTURUYOR.
