Malatya'da Safranın Yükselişi
Malatya’nın Battalgazi ilçesinde safran üretimi yapan 51 yaşındaki Muzaffer Akçin, safranın gramını 600 TL, safran soğanının kilosunu ise boyutuna göre 1700 TL ile 2500 TL arasında satışa sunduklarını bildirdi.
Yeni Bir Başlangıç
Muzaffer Akçin, 2017 yılında emekli olduktan sonra safran üretimine yöneldi. Safranbolu'dan aldığı 30 kilo soğan ile başladığı üç dönümlük deneme ekiminden dört yıl sonra yüksek verim elde ederek üretimine hız verdi.
Üretimde dokuzuncu yılını geride bırakan Akçin, bu yıl toplam 1 ton 500 kilo safran soğanı hasadı yaptıklarını, bunun 300 kilo kadarını yeni ekim için ayırdıklarını, kalanını ise satışa sunduklarını ifade etti.
Yoğun Talep ve Hedefler
Aldıkları yoğun talepler doğrultusunda, Akçin, "Türkiye’nin dört bir yanına soğan gönderiyoruz. Asıl hedefimiz ise Malatya’da su istemeyen bu ürünü yaygınlaştırmak ve kayısının yanında ikinci bir ürün haline getirmek" dedi.
Safranın tıbbi ve aromatik bir bitki olduğuna ve ilaç, kozmetik gibi sektörlerde yoğun şekilde kullanıldığına vurgu yapan Akçin, özellikle İstanbul'da yerli safrana büyük ilgi olduğunu, bazı işletmelerin İran safranı satışını bırakarak yerli ürüne yöneldiğini bildirdi.
Safranın Kullanım Alanları
Akçin, safranın çay, yoğurt, bal ve zeytinyağı ile tüketilebildiğini belirtti ve "Bir gram safran için 150-180 çiçek gerekiyor. Buna rağmen bir ailenin bir yıllık safran tüketimi 12 gramı geçmez" dedi.
Yetersiz Üretim Sorunu
Taleplere yetişemediklerini aktaran Akçin, Güney Afrika’dan bir üreticinin 85 tonluk safran soğanı talebi ile kendilerine ulaştığını kaydederek, yeterli üretim yapamadıkları için bu talebi karşılayamadıklarını vurguladı. Toptan satışlarda ise uzun yıllardır çalıştıkları müşterilere ürün tedarik ettiklerini belirtti.
MALATYA’DA GRAMI 600 TL SATILAN SAFRAN ADETA YOK SATIYOR
