Mardin’in Geleneksel Tatları Sinop’ta Sahneleniyor
Güneydoğu Anadolu'nun zengin mutfak kültürü, Karadeniz'in kıyısında gerçekleştirilen bir etkinlikle tanıtıldı. Sinop Üniversitesi Turizm Fakültesi ve Sinop Gastronomi Derneği iş birliğinde düzenlenen bu uygulamalı workshop, Mardin'e özgü geleneksel lezzetleri Sinoplu öğrenciler ve akademisyenler ile buluşturdu.
Etkinlikte Mardin Mutfağının Öncü Tatları
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, alanında uzman şeflerin rehberliğinde Mardin mutfağının sembolik yemekleri olan lebeniye çorbası, etli bulgur pilavı ve zerde tatlısını hazırladı. Bu süreçte öğrenciler, sadece yöresel mutfak kültürü hakkında bilgi edinmekle kalmayıp, aynı zamanda geleneksel pişirme yöntemlerini de deneyimleme fırsatı buldular.
Yoğun İlgi ve Katılımlar
Etkinlik kapsamında yaklaşık bin kişilik Mardin yöresel yemekleri, Öğrenci Yaşam Merkezi’nde üniversite personeli ve öğrencilere ikram edildi. Programa Sinop Belediye Başkanı Metin Gürbüz, Sinop Üniversitesi Rektör Vekili Prof. Dr. Sabri Bilgin ve Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Rıza Bayrak katılarak etkinliğe destek verdiler.
Gastronomi Mirasının Yaşatılması
Etkinlikte yapılan değerlendirmelerde, bu tür uygulamalı çalışmaların öğrencilerin mesleki yeterliliklerini artırdığı ve Türkiye’nin çeşitli bölgelerine ait gastronomi kültürünün yaşatılması açısından büyük önem taşıdığı vurgulandı. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Hasibe Yazıt’ın koordinasyonunda düzenlenen etkinliğe, Sinop Gastronomi Derneği Başkanı Muzaffer Elik, Sinop Şube Başkanı Handan Yılmazer Turan, Dernek Genel Sekreteri Yüksel Kalyoncu ve Deniz Ürünleri İşletmecisi Deniz Akpınar da katıldılar.
SİNOP ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ İLE SİNOP VE SİNOPLULAR GASTRONOMİ DERNEĞİ İŞ BİRLİĞİNDE, MARDİN MUTFAĞININ ÖZGÜN LEZZETLERİNİ TANITMAK VE GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ ÖĞRENCİLERİNİN MESLEKİ BİLGİ VE BECERİLERİNİ GELİŞTİRMEK AMACIYLA UYGULAMALI WORKSHOP ETKİNLİĞİ DÜZENLENDİ.
