Suşi Sanatı ve Kültürel Yolculuk
Düzce Üniversitesi Gastronomi Topluluğu ile Sushisel iş birliğinde gerçekleştirilen etkinlik, öğrencilere suşinin derin kültürel köklerini tanıtmayı amaçladı.
Workshop Programı ve Eğitmenler
"Sushisel ile Suşi Sanatı ve Teknikleri Workshop’u", Öğretim Görevlileri Atıf Akkil ve Dr. Vedat Kayış’ın rehberliğinde düzenlendi. Etkinlik, Turizm Fakültesi Uygulama Mutfağında yoğun ilgiyle karşılandı.
Suşinin Kültürel Önemi
Etkinliğin açılışında gerçekleştirilen sunumda Şef Hamza Kaya, "Suşi’nin Tarihi ve Kültürel Bakış" başlığı altında suşinin gelişim sürecini, kültürel sembollerini ve gastronomideki yerini anlattı. Kaya, suşinin sadece bir yemek değil, aynı zamanda estetik ve sabır gerektiren bir sanat eseri olduğunu vurguladı.
Uygulamalı Eğitim ve Teknikler
Workshop’un ikinci bölümünde Sushisel Suşi Şefi Sarp Göçmen, "Suşi Hazırlama Teknikleri" üzerine uygulamalı eğitim gerçekleştirdi. Göçmen, katılımcılara pirinç hazırlama, balık seçimi, nori sarımı ve maki yapımı hakkında ayrıntılı bilgiler vererek, öğrencilerin sürece aktif katılımını sağladı.
Kesim ve Sunum Sanatı
Workshop’un finalinde Sushisel Suşi Asistanı Esra Bağcı, "Suşi Kesim ve Sunum Teknikleri" üzerine uygulamalı bir gösterim sundu. Katılımcılar, kesim biçimleri, bıçak kullanımı ve estetik tabak düzenleme teknikleri hakkında bilgi alarak sunumun gastronomideki önemini öğrendi.
Etkinlik Sonrası ve Katılımcı Değerlendirmeleri
Düzce Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’ne katkı sağlayan bu etkinlik, öğrencilerin uluslararası mutfak kültürleriyle tanışma ve profesyonel şeflerle pratik yapma fırsatı sunarak öğretici bir deneyim oldu. Program sonunda, eğitmenlere teşekkür belgeleri verilerek toplu fotoğraf çekimi ile etkinlik sona erdi.
DÜZCE ÜNİVERSİTESİ GASTRONOMİ TOPLULUĞU İLE SUSHİSEL İŞ BİRLİĞİNDE, DÜNYA MUTFAKLARI VE SOĞUK MUTFAK DERSLERİ KAPSAMINDA ÖĞRETİM GÖREVLİLERİ ATIF AKKİL VE DR. VEDAT KAYIŞ REHBERLİĞİNDE DÜZENLENEN “SUSHİSEL İLE SUŞİ SANATI VE TEKNİKLERİ WORKSHOP’U” ÖĞRENCİLERDEN YOĞUN İLGİ GÖRDÜ.
