Trabzon Hurması ile Gelirini Arttırıyor
Lapsekili meyve üreticisi Sabri Özkan, bahçesinde yetiştirdiği Trabzon hurmalarını kendi tasarladığı aletlerle soyup kurutarak daha fazla kazanç sağlıyor.
Üreticiliğe İlk Adım
Özkan, Türkiye'de yaygın olarak Karadeniz, Akdeniz ve Marmara bölgelerinde yetiştirilen Trabzon hurmasını 8 yıl önce Lapseki’deki 4,5 dönümlük arazisine 100 fidan dikelim başladı. Bu meyve, halk arasında "cennet meyvesi", "Japon elması" veya "ballı hurma" olarak da bilinmektedir. Ana vatanı Çin ve Japonya olan bu meyve, Türkiye'ye ilk olarak Trabzon üzerinden girdiği için bu isimle anılmaktadır. Özkan, taze satışından yeterli geliri elde edemeyince, 4 yıl önce meyveyi kurutup satış yapmayı hedefledi.
Teknoloji ile Verim Artışı
İlk yıl meyvenin kabuklarını tek tek soyan Özkan, çok geçmeden kendi tasarladığı makineyle işleme kapasitesini saatte 100 kilograma çıkardı. Hasat sonrası 40-45 gün süren soyma, kurutma ve paketleme işlemlerinin ardından ürünlerini satışa sunan Özkan, bu yöntemle tazesine göre 2 kat daha fazla kar elde etmektedir.
Gelecek Hedefleri
AA muhabirine konuşan Özkan, 4 yıldır hurma kuruttuğunu ve her yıl üretim miktarını artırarak yoluna devam ettiğini belirtti. Yıllarca essais yaptığı Trabzon hurması yetiştiriciliğinin ardından meyveyi kurutmayı denediğini belirten Özkan, "Başlamadan önce tereddüt ettim. İlk önce ailem için yaptım ve çok hoşumuza gitti. İkinci yıl 500 kilogram, üçüncü yıl 1 ton yaptım. Bu yıl 2 ton kadar ürün işledim." dedi.
Trabzon hurmasının yetiştirilmesinin zorluğuna da dikkat çeken Özkan, "Bu yıl meyve bahçemdeki taze Trabzon hurmasının 1 kilogramını 50 liradan satıyorum. 4-5 kilogram Trabzon hurması işlendiğinde (kurutulduğunda) ağırlığı 1 kilograma düşüyor ve 500 liradan satışa sunuyorum. Allah bereket versin." ifadesini kullandı.
Paketleme ve Hijyen Önemi
Özkan, ürünlerini satarken hijyen konusuna büyük önem verdiklerini de vurguladı. “Evimin balkonu üç ton kadar ürün alıyor. Bahçeme de ayrı bir yer daha yaparak daha fazla ürün işlemek istiyorum. Paketleme işlemine başladığımızda en fazla dikkat ettiğimiz şey hijyen. Çok dikkatli bir şekilde paketleme işini yapıyoruz.” dedi.
Toptan Satış Hedefi
Ayrıca, kimi zaman pazarda kimi zaman da elden perakende olarak yürüttüğü satışlarını büyütmeyi hedefleyen Özkan, toptan satış yapmayı planladığını da sözlerine ekledi.
Çanakkale'nin Lapseki ilçesinde üretici Sabri Özkan, bahçesinde yetiştirdiği Trabzon hurmalarını kendi tasarladığı aletle kurutup satarak daha fazla kazanç sağlıyor.
