Türk Mutfağı Ekvador'un Kalbinde
Ekvador’un başkenti Quito’yu 22 yıl önce ziyaret eden Türk şef İbrahim Yegin, Türkiye’nin eşsiz lezzetlerini Latin Amerika’ya tanıtmak için kolları sıvadı. Restoranında döner, kebap gibi ikonik Türk yemekleri, hem yerel halk hem de turistler tarafından yoğun ilgi görüyor.
Dünyanın Ortası'nda Türk Lezzetleri
Küresel turizm noktası olarak bilinen Quito, Ekvator çizgisi üzerinde yer aldığı için "Dünyanın Ortası" olarak adlandırılıyor. Şef İbrahim Yegin, burada döner ve kebap gibi Türk mutfağının klasik tatlarını sunarken, Türk lezzetlerinin yerel damak tadıyla buluştuğu bir köprü kuruyor.
Yeniden Başlama Mücadelesi
Türk restoranı açma hayaliyle Ekvador’a ilk geldiğinde, yüksek kira fiyatları nedeniyle Türkiye’ye dönmek zorunda kalan Yegin, yıllar sonra tekrar Quito’ya dönerek Santa Clara Pazarı’nda restoranını açmayı başardı.
Türk Kültürüne İlgi Artıyor
Yegin, Türk televizyon dizilerinin yerel halk üzerinde olumlu bir etki yarattığını ve Türk mutfağına olan ilginin arttığını dile getiriyor. "İnsanlar Türk kültürünü gerçekten seviyor. Müşterilerimiz, Türk dizilerini izledikçe Türk yemeklerini merak ediyorlar" diyor.
Yerel Lezzetlerin Büyüsü
Türk mutfağına olan ilgisini belirten Ekvadorlu çevirmen Mercedes Ruiz, "Nohut, mercimek, sebze gibi malzemeler burada kolayca bulunuyor ve bu yemekler oldukça seviliyor. Türk kültürü ve el sanatlarına da hayranız," ifadelerinde bulunuyor.
Kültürel Etkileşimi Güçlendirme Projeleri
Quito Belediyesi, geleneksel pazarları turistik merkezlere dönüştürmeyi hedefleyen projeler yürütüyor. Bu kapsamda, toplam 240 esnafa şehirdeki turizm potansiyelini artırmaları için eğitimler veriliyor. Metropolitan Turizm Şirketi yetkilisi Catalina Chavez, "Turizm Pazarları adlı projeyle esnafa eğitimler veriyoruz. Böylece satıcılar ziyaretçileri daha iyi karşılayacak ve ürünleri tanıtacak donanıma kavuşuyorlar" diyor.
Ekvador’un başkenti Quito’ya 22 yıl once gelen Türk şef İbrahim Yegin, Türkiye’nin geleneksel lezzetlerini Latin Amerika’ya tanıtıyor. Restoranında döner, kebap ve Türk mutfağının eşsiz tatları, yerel halk ve turistler tarafından büyük ilgi görüyor.
