Çoban Üzümleriyle Buluşan Bağ Budama İşçileri
Manisa’nın Sarıgöl Ovası’nda kış mevsiminde devam eden bağ budama çalışmaları sırasında işçilere tatlı bir sürpriz yaşanıyor. Bu süreçte, asmalarda ender olarak rastlanan ve ''çoban üzümü'' olarak tanımlanan tek salkım üzümler, işçiler tarafından paylaşılarak tüketiliyor.
Geçmişin İzi: Çoban Üzümleri
Sarıgöl Ovası, ünlü üzüm bağları ile tanınırken, kış döneminde yapılan budama işlemleri aralıksız devam ediyor. Bu sürede, asmalarda karşılaşılan nadir üzüm salkımlarına üreticiler ''çoban üzümü'' adını veriyor. Uzun yıllar boyunca üzüm üreticiliği yapan yaşlı bağcılar, çoban üzümünün zengin tarihini ve hikayesini paylaşıyor. Geçmişte Çobanların Rolü
Yaşlı üreticiler, çobanların bağları nasıl kullandığını şöyle anlatıyor: "Sarıgöl ve çevresinde yıllar önce üzüm hasadı tamamlandıktan sonra bağcılar, yaprakları değerlendirmek için koyun sürülerini bağlara sokardı. Çobanlar, sabah erken saatlerde sürülerini bağların içine alır, hayvanlar doyana kadar otlatırdı. Bu süreç içinde, asmalarda unutulan üzüm salkımlarını bulan çobanlar da bunları afiyetle yerdi. İşte bu yüzden tek tük kalan bu üzümlere 'çoban üzümü' denildi."
Günümüzde Durum Nasıldır?
Günümüzde, bağlarda koyun sürüleri artık yer almıyor ancak kış aylarında budama yapan tarım işçilerinin, bu tek salkım üzümlere rastladığı belirtiliyor. Budama işlemi sırasında buldukları çoban üzümlerini işçilerin kendi aralarında paylaşıp yediği ifade ediliyor.
MANİSA’NIN SARIGÖL OVASI’NDA KIŞIN SOĞUK GÜNLERİNDE SÜREN BAĞ BUDAMA ÇALIŞMALARI SIRASINDA ASMALARDA ENDER OLARAK RASTLANAN VE ‘ÇOBAN ÜZÜMÜ’ OLARAK ADLANDIRILAN TEK SALKIM ÜZÜMLER, İŞÇİLER TARAFINDAN PAYLAŞILARAK AFİYETLE TÜKETİLİYOR.
